Un plato de legumbres muy ligero, para que no lleve grasas las he preparado, sin ni siquiera aceite de oliva, aunque se le puede echar un chorrito. Como siempre he hecho un cerro de platos, y algunos ya se han beneficiado del tráfico de taperwares.
Lentejas con Berenjenas y Verduras.
INGREDIENTES (Para 7 personas).
400grs. de lentejas en seco
1 huevo cocido por persona (Opcional)
2 berenjenas grandes
2 cebollas
2 pimientos verdes tipo italiano
2 o 3 zanahorias
2oogrs. de tomate frito
1 cucharilla de pimentón dulce
1 cucharilla de pimentón picante
2 hojas de laurel
Perejil
Sal y Pimienta
Cortamos a cuadrados las berenjenas, y las sumergimos en agua mientras trabajamos los demás ingredientes. Pelamos y picamos las cebollas, picamos también los pimientos después de quitarles el rabo y las semillas; cortamos a rodajas las zanahorias y lavamos las lentejas. bajo un chorro de agua. Esta vez lo he echado todo a la olla rápida, he cubierto de agua a ras y las he cocinado durante 7 minutos (es el tiempo que da la marca de mi olla rápida). Se pueden hacer puré después, pero a mi me gustan tal que así, un huevo cocido picado y un toque de vinagre les pueden ir perfecto.
2 comentarios:
Eso del taperware es un tipo de licencia que consiste en que el que se acoge a la licencia se puede poner hasta el ojete(nusotros) con lo que ha fabricado el dueño (eliki).
Es parecido al freeware pero con chicha.
Un abrazo
Muy bueno, Ñaoooo!
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